Порошок яичный пастеризованный 250 г Здорово, Одеса

Пастеризованный яичный порошок — это 100% куриное яйцо в удобной сухой форме, созданное для профессиональной и домашней кулинарии. Продукт изготавливается путем удаления влаги из жидкого яйца с предварительной пастеризацией, что обеспечивает стабильность, безопасность и длительный срок хранения без потери функциональных свойств. Сначала очищают яйца от скорлупы с помощью механического оборудования. Затем желтки смешиваются с белками до максимально однородного состава. Готовая смесь фильтруется и пастеризуется с целью получения гарантированно безопасного продукта с микробиологической точки зрения. Яичный порошок сохраняет природный состав свежего яйца и полностью восстанавливает его свойства после смешивания с водой. Это практичная альтернатива свежим яйцам в рецептах, где важна точность дозировки, стабильное качество и удобство хранения. Основные и функциональные свойства ▲ Полноценная замена свежих яиц — после восстановления водой воссоздает структуру и кулинарные свойства яйца. ▲ Пастеризованный продукт — термическая обработка гарантирует микробиологическую безопасность. ▲ Удобство хранения — не требует холодильника и имеет длительный срок годности. ▲ Точная дозировка — позволяет строго контролировать количество яичной массы в рецепте. ▲ Стабильность в выпечке — обеспечивает правильную структуру, связывание и эмульгирование. ▲ Удобство для HoReCa и производств — минимизирует потери и упрощает логистику. Вкус, аромат и текстура Вкус: характерный яичный, без посторонних привкусов. Аромат: нейтральный, типичный для яйца. Консистенция: мелкий светло-желтый порошок, легко смешивается с водой до однородной массы. Кулинарное использование Яичный порошок используют в приготовлении: ▲ хлебопекарных и кондитерских изделий; ▲ теста для блинов, кексов, бисквитов; ▲ кремов, соусов, майонеза; ▲ омлетов и яичных блюд; ▲ панировок и фарша. Способ применения Для восстановления смешайте порошок с водой в соотношении 1 часть порошка : 3 части воды до однородной консистенции. Ориентир: 10 г порошка + 30 мл воды ≈ 1 среднее яйцо.